牛肉盖饭
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来源：互联网
Tip：没有昆布高汤可用水代替 切记汁不要煮干,浇在米饭上才更好吃. 为保证牛肉的嫩度,我用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净的方法,如果你不嫌麻烦,一片一片用筷子夹着入开水锅中,轻轻的涮一下,再接着按2.3.4的步骤做.
涮锅用牛肉片：
300-500G
米饭：
适量
洋葱：
1个
胡萝卜：
1个
生姜：
1片
荷兰豆：
15枚
牛脂：
少许
米酒：
3大勺
味林：
3大勺
糖：
4大勺
酱油：
6大勺
昆布高汤：
250ML
1
洋葱,胡萝卜,生姜分别切丝,荷兰豆斜切两段.牛肉片用开水倒入烫出血沫,迅速用冷水洗净
2
牛脂入锅,融化后放入洋葱丝,胡萝卜丝煸炒一下,倒入酱油，糖，米酒，味林，加昆布高汤，搅匀后放入生姜丝大火煮开,转小火
3
再放入牛肉片,荷兰豆,煮2分钟左右
4
用碗装米饭，再把牛肉片,菜及汁浇在米饭上，就OK了
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