巧克力乳酪南瓜子吐司
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来源：互联网
高筋面粉：
300克
奶油奶酪：
80克
可可粉：
12克
南瓜子仁：
25～30克
细砂糖：
50克
盐：
3克
牛奶：
130～140克
全蛋液：
46克
干酵母：
5克
无盐黄油：
24克
1
除黄油外的所有材料揉至面团初步起筋时加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜的扩展状态，取出面团在案上，加进南瓜子仁，借助刮板用翻拌的手法拌入面团，基本分布均匀即可
2
盖上保鲜膜基础发酵至2倍大，取出排气
3
平均分割成3份，滚圆后松弛15分钟
4
擀卷两次入模，第二次发酵至九分满，刷上一层蛋清液（也可什么也不刷）
5
入预热180度的烤箱底层，烤焙约40分钟
6
出炉后立即脱模，晾凉后切片食用
- 本文分类：瓜子仁
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- 发布日期：2024-01-29 10:03:05
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