大黄米包子

大黄米：

适量

面粉：

适量

白砂糖：

适量

安琪酵母：

适量

1

大黄米洗净侵泡3、4个小时后放入电饭锅按煮饭键进行煮制。待黄米煮制成黄米饭后加入白砂糖用筷子进行搅打使其增加黏度。（白砂糖的用量可依自己口味）

2

面粉加水加酵母揉成面团进行发酵。 发酵好的面团揉成长条，揪成小剂子。 将大黄米饭用筷子夹起包在擀成薄片的面剂里。 （手法如同包包子）

3

包入馅料的包坯

4

包好的黄米包醒制20分钟后上锅蒸制25分钟。关火焖制5分钟后即可出锅食用了。

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