粘面/黄米面团子（曹县）
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来源：互联网
Tip：刚出锅的粘面团子很粘手，不要重叠放置. 冷却后团子就硬了，注意加热食用. 黄米面微苦，团子蒸好后可沾糖食用，或者做馅料的时候添加糖.
粘黄米面（软糜子）：
适量
水：
适量
红枣：
适量
红豆：
适量
红薯：
适量
花豆等豆子也可以：
适量
玫瑰酱：
可有可无
1
红枣煮后去皮去核，加入煮好的红豆（或其他喜欢的豆子），加入玫瑰酱（也可以是糖，或蜂蜜），拌匀
2
黄米面加水揉成一团，软黄米面比较散，不容易成团，用手拍成一整团，不粘手就可以了
3
揪一团填入月饼模具（家里的做法是用手捏成窝头状，但黄米面团很散，不容易成团，我就借用了一下月饼模具）
4
填入馅料
5
另外拍一个面团，把底填起来
6
压出
7
案板上撒黄米面防粘
8
冷水入锅蒸25分钟，关火
9
成品
- 本文分类：黄米
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- 发布日期：2024-01-29 10:03:17
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