香蕉黑麦软欧包

2622 阅读 0 评论 94 点赞 来源：互联网
高筋面粉（新良）：
220g
黑麦粉：
30g
牛奶：
140g
香蕉泥：
80g
砂糖：
15g
盐：
3g
鲜酵母：
6g
无盐黄油：
10g
杏仁片核桃蔓越莓：
50g左右
1
除黄油，果仁以外的材料放入面包机快速揉一个程序约15分钟 面团基本出筋，加入黄油再揉一个快速揉面程序，至出膜，取出放入抹了黄油的盆里28度发酵至手指粘面粉戳洞缓慢回弹或不回弹，不塌陷就发酵好了
2
发酵好的面团倒扣排气
3
分成两份，松弛15分钟左右
4
松弛好后整形，38度进行二次发酵，发酵好后筛面粉，割包
5
烤箱180度上下火预热，烤25分钟左右，表皮很韧很好吃哦
6
成品
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：其他
  • 本文标签：
  • 浏览次数：2622 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 10:05:27
  • 本文链接：香蕉黑麦软欧包
相关推荐