白菜粉条鲜虾煲
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来源：互联网
Tip：煲开始煮时要小火加热,一开始火太猛砂锅容易裂口(我用的这口锅底部就好多裂口,都是以前太心急留下的印迹)等到砂锅温度上升后就可以将火力慢慢加大些. 粉条要选用红薯粉耐煮口感更好,泡发时用开水加盖泡发会更快,泡好的粉条用剪刀稍微剪短一些,这样吃的时候比较好夹. 菜在砂锅里翻炒时最好用大些的汤匙和筷子比较方便
虾：
适量
白菜：
适量
粉条：
适量
橄榄油：
适量
料酒：
适量
蚝油：
适量
黑胡椒粉：
适量
蒜：
适量
姜：
适量
红椒：
适量
1
将白菜洗净切块
2
虾洗净剪掉腿和虾针(头上尖尖的那个)
3
粉条用开水泡上
4
泡上开水的粉条加盖三分钟后打开
5
锅内倒入橄榄油后放入蒜姜红椒炸香
6
放入处理好的虾
7
将虾翻炒后倒入料酒煮至八成熟
8
加入白菜放少许蚝油继续翻炒后加两碗水煮开
9
水开后加入泡好的粉条
10
粉条放入后煮开加少许食盐调味,撒少许黑胡椒粉即可关火
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