猪肉炖粉条
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来源：互联网
五花肉：
400g
红薯粉条：
200g
生抽：
30ml
老抽：
15ml
料酒：
30ml
花椒：
1g
八角：
2个
香叶：
2片
桂皮：
1块
丁香：
2粒
白糖：
5g
盐：
2g
葱姜：
各4片
1
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
2
锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
3
锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香
4
放入焯过水的五花肉翻炒
5
加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
6
加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟
7
打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8
待粉条软烂后即可盛出享用
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