笋干豆
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来源：互联网
黄豆：
一碗
笋干或鲜笋：
一把
酱油：
一勺
冰糖：
数颗
八角桂皮：
若干
1
黄豆用清水淘洗干净，加足量冷水泡发五个小时，直到颗粒饱满。
2
笋干用清水略冲洗，也可以把新鲜笋洗净切条，如果用笋干的话，调味时应适当减少酱油的用量。
3
笋干和豆子一起放入锅中，加刚好没过豆子的水，不用太多，放入冰糖，八角，桂皮，酱油，调到喜欢的味道后大火煮开后关小火慢炖。
4
大概煮一个多小时，到黄豆软糯，捞出沥干水分，平铺在烤盘上。
5
烤箱300华氏度或150摄氏度烤半个小时，蒸发掉大部分的水分后，放在阴凉通风处晾干，如果不赶时间且天气状况允许的话，自然风干也可。黄豆干到咬起来不硬又有微微的韧性时最好吃。
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