素炒笋干丝
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来源：互联网
笋干：
适量
红椒：
适量
青椒：
适量
蒜：
适量
蚝油：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
食用油：
适量
1
将笋干泡24小时后切成丝，然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时，切成丝后还是要用冷水泡一下更好。
2
将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。
3
将笋丝控干水份，锅烧热不要放油，放入笋丝加入适量的盐煸炒。
4
将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用。
5
锅中放油烧热，放入蒜、红、青椒，笋丝翻炒，最后将蚝油、鸡精放入后翻炒片刻即可起锅。
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