蕃茄冬瓜笋干汤
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来源：互联网
Tip：笋干不是烧肉吃的那种水笋，是青笋干，或者也叫扁尖，不要在水里泡太长时间，会把笋干本身的鲜味泡掉，由于虾皮和笋干本身有一定的咸味，所以放盐的时候要少放一些
蕃茄：
4个
冬瓜：
随意
笋干：
适量
虾皮：
少许
盐：
少许
油：
适量
1
冬瓜和蕃茄洗净切块，笋干用清水泡开，撕成长条切段
2
锅烧热，入少许油，将蕃茄放进去煸炒，直到炒出红油
3
放入冬瓜，笋干，虾皮，加水，大火煮开，再用中火煮到冬瓜熟，加少许盐即可
