笋干红烧排骨
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来源：互联网
笋干：
1把
肋排骨：
1斤
香叶：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
橙皮：
适量
红椒干：
适量
盐：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
白糖：
适量
1
笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天更需要多泡点时间
2
排骨洗净，连同姜片一起下水煮3分钟焯去血水浮沫
3
将所有的调料放在纱布包里，连同焯好的排骨，适量料酒继续炖煮1小时
4
锅内倒入适量橄榄油，将炖煮好的排骨翻炒，之后加入切好的笋干，适量的水，老抽，小火煮15分钟，待水份收干前加入白糖，盐，鸡精调味即可装盘
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