自制鸡蛋面（厨师机版）
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Tip：成品大约三人份。
中筋普通面粉：
250克
鸡蛋：
中号一个约46克
水：
加鸡蛋凑110克
1
混合全部材料揉粉到粗略成团
2
压面机压成薄面片（没有机器麻烦手擀至面片薄而光滑）
3
面片上层薄粉，防止粘连，方子本身就不粘，但是预防万一还是上些粉。
4
切面机切成面条（无机器就手切）
5
面条下沸水煮透捞起
6
同时另煮一锅底汤，骨头汤鱼汤之类爱啥啥，备好各种配料。面捞起浇上底汤放上配料完成。汤清面韧，一碗好面出锅。
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- 发布日期：2024-01-29 10:08:34
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