老友面
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来源：互联网
Tip：1.如煮的是老友伊面，则在步骤6，加入骨头汤之后，加入切成块的番茄一起煮即可。伊面煮的时间也和普通的面差不多。 2.全程用最大火煮。
面条：
两人量
蒜粒：
6瓣
豆豉：
2勺
油：
适量
生抽：
适量
红辣椒（或辣椒酱）：
适量
骨头汤（或热开水）：
适量
酸笋：
适量
碎牛肉（或碎猪肉）：
适量
1
6瓣蒜，剥皮，切成蒜末。
2
两勺豆豉，切碎，与蒜末拌在一起。
3
酸笋切条。喜欢吃酸就多放点，我放了半碗左右（煮两碗面）
4
大火热锅，下蒜末豆豉翻炒10秒后，加入酸笋一起炒。（很短的时间即可）
5
加入一勺半油，放入碎肉翻炒（一般用猪肉，这回我用的是牛肉）。炒至半熟。
6
加入辣椒碎半勺（我加的是辣椒酱，用的辣椒切碎也可。）翻炒，加2大勺生抽，炒20秒左右。
7
再加入一小勺油，加入2大碗骨头汤（没有加入热开水也行。），水没至锅的三分之二处。煮制沸腾。
8
放入面条。（如果有米粉，放进去10秒左右即可捞起，可以吃了。）我煮的普通面条，煮软煮熟即关火，大概是4-5分钟。
9
盛起，加入葱花即可。
