潮汕咸菜炒鸡腿肉

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潮汕咸菜：
适量
鸡腿肉：
适量
生抽：
适量
橄榄油：
适量
冷开水：
适量
鸡粉：
适量
胡椒粉：
适量
砂糖：
适量
1
食材：潮汕咸菜、鸡腿和生姜。
2
将潮汕咸菜切丝，用清水洗净。
3
将鸡腿去皮（这是我家的饮食习惯），去骨取肉，切丝。
4
入适量的生粉、鸡粉、糖、胡椒粉，加一点清水拌匀，加入适量的芝麻油，加入适量的菜籽油，拌匀。
5
热锅，放入姜丝，再倒入适量的菜籽油爆香姜丝，放入腌制好的鸡肉丝，鸡肉丝五分熟，加入咸菜丝，倒入适量的冷开水。
6
盖锅盖，焖15分钟，见到收汁，关火，即可上桌享用啦。
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