老鸭笋干煲
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来源：互联网
Tip：1、老鸭煲至少需要2个半小时的煲制; 2、鸭子一定要选择老鸭; 3、汤一定要一次加足,不能中途续水; 4、笋干必须撕开清洗,里面很容易有虫子; 5、笋干一次不要放太多,因为放多了有可能会偏咸.
老鸭：
1只
笋干：
100克
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
1
老鸭洗干净切块,笋干提前冷水泡3个小时,将泡好笋干撕开清洗,摘去老蒂头
2
准备一沙锅,加鸭肉和清水,清水加到最高水位线,再加入10ML料酒,姜几片
3
葱结1小把
4
盖上盖子,大火烧开,撇去浮末,盖上盖子转小火,炖1个半小时
5
加入笋干,再小火慢炖1个小时,出锅前调下味道,淡的话可再加点盐;撒点
6
葱花
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