麻薯豆沙餐包

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Tip：菜谱图是没有刷任何东西的，当然你可以刷蛋液，刷蜂蜜水，刷糖水。上色会比较快，比较重。麻薯的原配方就是带小数点，我们当然可以直接进掉或者忽略。

以下是麻薯部分：

适量

糯米粉：

42克

玉米淀粉：

10.6克

温热水：

36.8克

细砂糖：

10.6

以下是面包体：

适量

高筋面粉：

200克

细砂糖：

30克

牛奶：

120克

黄油：

20克

盐：

1/2小勺

干酵母：

2.5克

红豆沙：

200克左右

麻薯部分所有食材混合均匀，隔水蒸。上汽后蒸十分钟。蒸熟的麻薯盖保鲜膜冷却备用。

面团所有材料，按照面包制作步骤操作。

发酵好的面团，取出排气。平均分八个，静置五分钟。

等待的时间把麻薯平均分成八份。用豆沙包裹起来，搓圆备用。每一份豆沙大概用22克到25克之间。

每一个小面团擀开，包入准备好的馅料。放入烤箱，下面放一盘热水，进行二次发酵30分钟左右。等面团膨胀1.5倍，取出烤盘。预热烤箱180度，预热结束，面包胚入烤箱180度烘烤15分钟，面包表面上色可以盖上锡纸防止上色过重。