松子鱼排
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来源：互联网
Tip：炸鱼排时挂上蛋糊，不仅能保证外酥里嫩，还能用蛋黄给鱼排上色
鲈鱼：
350g
松仁（去壳）：
70g
鸡蛋：
2只
淀粉：
60g
料酒：
1汤匙
姜末：
5g
胡椒粉：
5g
盐：
1茶匙
油：
适量
1
鲈鱼刮鳞、去内账后洗净沥干，片成长方形厚片，用料酒、姜末、胡椒粉和盐腌制片刻；鸡蛋打散，加入淀粉和少许清水搅匀成蛋糊。
2
将腌制好的鱼片依次放入蛋糊中，均匀的挂上蛋糊，载取出鱼片，使其表面粘上适量松仁。
3
锅中倒油，烧至8成热，下鱼片炸至两面金黄即可。
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