酒酿蒸鲈鱼
85806 阅读
0 评论
32 点赞
来源：互联网
鲈鱼：
一条
酒酿：
适量
料酒：
适量
姜汁：
适量
生抽：
适量
冬笋：
适量
香菇：
适量
火腿：
适量
1
用盐，一大匙料酒，姜汁再加少许生抽给鱼里外都抹遍，腌渍20分钟，确保其入味
2
期间处理配料，先将冬笋剖出，去掉老根。然后跟火腿、香菇一起切薄片
3
葱姜垫在盘底，还可以放切下的火腿冬笋香菇边角料
4
将腌渍好的鲈鱼倾倒掉出来的汁水，表面斜切三至四刀
5
冬笋片火腿片冬菇片依次塞进刀口
6
将鱼放在垫了葱姜的盘子里，浇上酒酿
7
连同酒汁，酒酿的量大概是两汤匙
8
水烧热后，放进鱼盘，加盖大火8分钟左右（根据鱼大小）
9
撒上葱丝红椒丝（纯属点缀，有点画蛇添足了），浇上一勺热油即可
相关推荐
