松仁菠菜（私房菜）
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来源：互联网
Tip：1、這道菜使用橄欖油別有風味，若使用其他油品會略失色，口感也會稍膩。 2、葡萄干帶點酸甜的口感，能淡化菠菜的青澀味。 3、在鍋內炒鹽及胡椒粉是為了可以快速融化，以便拌炒。 4、超簡單健康又符合中國人口味的西化料理。
菠菜：
200—300g
松子：
若干
葡萄干：
若干
蒜瓣：
三粒
橄欖油：
約3勺（可自行調整）
鹽：
1小勺
黑胡椒粉：
若干
1
先準備好材料。菠菜洗淨，切段。葡萄干先泡水軟化。 圖上是一人份，請關注步驟即可。
2
將菠菜先用開水绰過，绰水時，水裡先加一點鹽。這步驟可去菠菜裡的草酸及澀味。注意不要绰太久。
3
起熱鍋，放入橄欖油先微火拌炒蒜片及松子。
4
蒜片及松子成淺褐色時，起鍋備用。
5
用同一個鍋子，接著放入鹽以及黑胡椒粉略炒，然後放入菠菜以及松仁、蒜片，再放入葡萄干。就可上桌了！
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