砂糖牛油面包
65471 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
250克
牛奶：
110克
黄油：
30克
糖：
30克
盐：
2.5克
酵母粉：
3克
鸡蛋：
50-55克
表面装饰：：
适量
蛋液：
适量
粗砂糖：
适量
黄油（固体）：
适量
1
后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展，就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好，放在温暖处进行基础发酵，发酵完成后会膨胀约2倍大
2
发酵完成的面团排气分割成8等份，滚圆松弛10分钟
3
将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵
4
发酵完成的面包，用手指戳几个洞，刷上蛋液，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖
5
预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右
相关推荐
