麻婆豆腐 Mapuo Tofu
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Tip：因为陴县豆瓣酱已经比较咸了，加盐的时候一定要着量。 辣椒和花椒的用量大家可以按自己的口味适量添加。
豆腐：
500g
肉末：
50g
干辣椒：
5个 切碎
郫县豆瓣酱：
适量
辣豆豉：
适量
水淀粉：
适量
花椒：
2茶勺（用小锅在小火上烤一下，再用蒜臼子捣碎备用）
葱、姜、蒜末：
适量
1
热锅中加入平时炒菜的油量，加入干辣椒炒出香味来以后加入肉末，等肉变色后加入葱、姜、蒜末炒出香味然后再加入两种豆酱，炒匀后加入适量的清水烧开。
2
水烧开后倒入豆腐（大约煮3-5分钟）调味，等豆腐煮软入味后用水淀粉勾芡收汁，盛到碗里。
3
撒上花椒粉和小葱在麻婆豆腐上这道菜就完成了。
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- 发布日期：2024-01-29 10:12:54
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