海鲜菇丸子汤
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来源：互联网
Tip：1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！ 2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。 3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养。 4、加入少许盐调味即可。
猪肉馅：
适量
海鲜菇：
适量
姜：
适量
大葱：
适量
西兰花：
适量
1
猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
2
加入少许姜末，剁成肉糜
3
放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
4
分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性
5
平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
6
放入洗净的海鲜菇，煸炒
7
砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
8
将水烧开
9
用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
10
将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内，丸子汤烧开，慢炖一会
11
将洗净的西兰花放入锅内
12
加入少许盐、加入香油，出锅即可
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