鸡丝凉面
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来源：互联网
面：
250g
鸡脯肉：
250g
黄瓜丝：
50g
蛋皮丝：
50g
胡萝卜丝：
50g
麻油：
2汤匙
辣油：
1汤匙
生抽：
3汤匙
老抽：
1汤匙
醋：
1汤匙
糖：
1汤匙
鸡精：
少许
凉拌汁：
1汤匙
蒜泥：
3瓣
姜：
2片
1
在锅中放入适量清水，将鸡脯和姜片放入蒸十分钟左右，蒸至鸡脯熟透（用筷子扎入没有血水），捞出鸡脯晾凉，将鸡脯肉拆下撕成细丝。
2
将鸡蛋摊成蛋皮，切蛋皮丝。胡萝卜，黄瓜切丝备用。
3
烧滚水，将面条放入煮至9成熟，捞出浸入冰水中片刻，捞出沥干，用2大匙麻油拌匀，使其无粘连。
4
把所有调料混合，调匀。在碗中放入适量凉面以及配菜，浇上适量调料汁，拌匀，开吃。
