兰州凉面
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来源：互联网
Tip：1.煮熟的面汤可以放凉了喝，俗话说的“原汤化原食”嘛； 2.热卤子可以稍微咸一点，因为要拌面条； 3.泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿可以根据喜好调味。
面条：
1斤
豇豆：
四根
胡萝卜：
1根
土豆：
半个
菜花：
半个
蘑菇：
三两
芹菜及叶儿：
1根
油豆腐：
若干只
1
下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。
2
在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。
3
倒水，没过蔬菜，放盐、酱油、味精调味，最后勾芡。
4
最后挑起面条、浇上卤子，配上油泼辣子、蒜泥汁儿、芥末汁儿、麻酱汁儿就可以吃啦。
