核桃酥
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来源:互联网
Tip:大概可以做20几个小小酥
低筋面粉:
130g
无盐黄油:
90g
核桃仁:
100g
糖粉:
70g
鸡蛋黄:
2个
1
核桃仁用擀面杖敲碎.别太碎
2
室温软化黄油+蛋黄2个+糖粉(照片少拍了一个蛋黄)
3
搅拌均匀
4
筛入低筋面粉+核桃仁
5
戴上一次性手套揉成面团
6
把面团揉成小圆球.用手稍微压扁
7
刷上蛋液(蛋液只用蛋黄)
8
烤箱预热.170°烤15分钟
9
15分钟后
10
开吃
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牛轧糖,从去年开始就做,做了不下十次,也试过几个方子(主要参考小狐狸君君和涛涛妈咪西点屋两人),看过很多人分享的经验,现在做糖的方子和过程我已经烂熟于心,既然知识得益于网络,我也要回馈下哈。 有人偷懒做棉花糖版的,觉得方便,说实话,熬糖版的其实并不难,肯定比棉花糖版的费时,但做出来的糖很香很香哦,奶味十足,绝对你吃了一颗还想再一颗的,根本停不下来。 试试,其实真的很简单哈,而且成品绝对惊艳,让你再无盐黄油 8831 浏览