秋梨膏
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Tip：1.如果家里没有很细的擦茸板，建议可以把梨去皮切小块后，放入料理机中打成梨茸。 2.梨的品种不同，出汁量也不同，所以步骤7过滤后，再小火煮的时间不确定，根据锅内汁水的量来定，像我最长的一次因为梨汁水特别多，所以最后小火煮的时间用了将近一个小时，而这次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半个小时左右就到浓稠状态了。总之就是看状态，锅中的汁水变得浓稠有厚度就可以了。 3.蜂蜜一定要等秋梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和秋梨膏融合。 4.材料中的罗汉果也可以用川贝代替。
秋梨：
5个
罗汉果：
1个
冰糖：
适量
老姜丝：
适量
蜂蜜：
100ML
1
准备材料
2
秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁
3
将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖
4
加入老姜丝
5
罗汉果用手瓣碎加入
6
大火煮开后转小火慢熬30分钟
7
倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉,姜丝及罗汉果的渣
8
滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬
9
煮到锅中汁水开始变浓，用木铲不断搅拌，直到汁水变得浓稠有厚度，黏黏的感觉即可关火
10
离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用
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喜欢这个糖水源于去年到北海玩食到的莲子栗子桂圆冰，那个味道吃了就一直想吃，后来朋友到马来西亚旅游给我带回了一包罗汉果冬瓜糖，用来煮糖水与在北海吃的味道很是相似，就经常这样煲，后来冬瓜糖用完了，就用罗汉果煮水加红糖代替了罗汉果冬瓜糖，味道无差。罗汉果、莲子性凉，栗子、桂圆性温，加入红糖更中和了罗汉果、莲子的寒性，此糖水不寒不躁香甜美味，值得推荐。罗汉果 72584 浏览 -
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