罗汉果“猪隔山”汤
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Tip：1. 隔山肉又名挡风肉。是一头连着猪肝一头连着猪肺的长条瘦肉。隔山肉外表裹着一层白色肉膜。食用隔山肉有健胃健脾，补气减肥之功效。既减轻了洗猪肺的烦恼，又可得同一功效，味道还好好吃。 2.此汤加北芪，红枣，圆肉为提气，补血功效。 3.罗汉果平喘止咳，胡萝卜，玉米补充维生素，改善喉干舌苔白现象。 4.桂圆肉为此汤“药引”，在煲汤时最后放下的。可以减免其燥火的特性，让其药性平和，温润之效。
罗汉果：
半个
胡萝卜：
1根
玉米：
1根
北芪：
适量
桂圆肉：
适量
红枣：
8粒
猪隔山：
1个
猪踺或排骨：
250克
生姜（不去皮）：
适量
蜜枣：
2粒
盐：
适量
1
将胡萝卜，玉米去皮切块。红枣洗净去核，北芪切段，罗汉果洗净切半个。蜜枣，桂圆肉，姜，蜜枣冼净待用。猪隔山，猪踺洗净出水去腥味，备好待用。
2
将生姜，蜜枣，胡萝卜，玉米，北芪，红枣，冷水同时放入砂锅，大火煲滚。
3
上述材料煲滚后，放出过水的猪隔山，猪踺，继续大火煲滚。
4
再次煲滚时，放桂圆肉，略滚一下，改小火煲1.5小时，关火，下盐，热腾腾的罗汉果猪隔山汤完成。
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