蓝带配方开心果曲奇
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来源：互联网
Tip：不可过度搅打，否则容易出筋，饼干的质地会过于疏松，不够紧致。 普通黄油也可以，发酵黄油能给这种原味饼干增添更浓郁的风味
黄油（我用的是总统发酵黄油）：
150g
柠檬皮屑：
1小撮
细砂糖（原方为100g）：
50g
盐：
1小撮
低粉：
200g
烘焙过的整粒开心果：
100g
香草豆荚：
半根
鸡蛋：
半个
1
准备好所有原料，面粉过筛，香草荚取籽
2
黄油软化后加入细砂糖、盐、香草籽搅拌均匀
3
加入蛋液搅拌均匀
4
加入已经过筛的低粉搅拌至看不到粉即可
5
加入开心果仁略混合
6
整形成圆柱形后入冰箱冷藏2小时以上或冷冻半小时以上，再入冷藏回温半小时后切厚约0.4厘米的片
7
烤箱中层170度15分钟左右，取出后晾凉即可。PS：图中有外星人
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