白玉桃胶

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桃胶：

适量

皂角米：

少许（也可以不加）

蛋白：

2个(约70~75g)

牛奶：

160g

细砂糖：

20g

香草精：

几滴

1

桃胶和皂角米提前浸泡一夜~泡好后将桃胶剪成小块~

2

大火煮到沸腾后转成小火~煮到出胶后~加入冰糖继续煮几分钟~边煮边搅拌哦~

3

牛奶+砂糖+香草精先混合均匀~稍微加热至砂糖融化~~蛋白稍微打散后与之混合均匀

4

过筛2次~

5

需要去除表面的泡泡~~

6

分别倒入小碗中~~中大火蒸15~20分钟~

7

最后趁着热乎劲把桃胶铺在蛋白上~~完成~~赶紧开动吧~~~

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本文分类：桃胶
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发布日期：2024-01-29 10:17:33
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