肉末橄榄菜炒饭
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来源：互联网
Tip：1,让饭类似"金包银炒饭"的诀窍就在于,把蛋液倒在饭上拌匀再炒,然后锅里可以先炒另一半蛋液,然后再倒入吸了蛋液的饭,二者混合~这样粒粒饭上都有蛋,饭之间也有蛋了~ 2,为了减少油的用量,炒肉末时,把橄榄菜和肉末一起下,用橄榄菜的油来炒肉末 3,不用放盐,个人觉得橄榄菜已经很咸了,嫌不够咸的可以再放盐...盐和酱油的用量根据个人口味来加~
橄榄菜：
适量
鸡蛋：
适量
猪肉末：
适量
豆豉：
适量
酱油：
适量
饭：
适量
1
把一半鸡蛋液倒在饭上拌匀(这样就能使粒粒米饭都沾上蛋液,类似金包银炒饭,十分可口),放置一下,让饭吸足了蛋液
2
起锅热油,放入另一半蛋液,炒散,再放入吸了蛋液的饭,炒散即可...然后盛出...(省事的,可以在第一个步骤里,把蛋液全部倒在饭上)
3
然后,同一个锅,不用再放油,一起放入猪肉末,橄榄菜和豆豉,用橄榄菜的油来炒,一起炒熟炒香即可.
4
然后再倒入之前炒好的饭,再翻炒片刻,撒点酱油,炒匀即可~不用放太多酱油,橄榄菜本身有盐味...
5
开吃!
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