干炸带鱼
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来源：互联网
带鱼：
2条
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
花椒：
适量
面粉：
适量
1
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
2
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟
3
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
4
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
5
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
6
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
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