雪菜银鳕鱼
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来源：互联网
银鳕鱼：
4块
雪菜：
适量
油：
适量
姜：
适量
葱：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
平底锅中倒入适量油，中火。放入姜片，用铲子将姜片在锅中抹一下（这样可以放粘，银鳕鱼特容易粘锅）
2
银鳕鱼解冻沥干水后，放入锅中，油煎。（不要频繁翻面、少动！因为银鳕鱼很嫩，很容易碎）先耐心的煎透后再翻面
3
翻面继续煎。（有些粘底的话，再用姜片抹一下锅底）煎好的银鳕鱼先装盘
4
雪菜倒入锅中煸炒一下，将银鳕鱼放在雪菜上，加料：葱、料酒、老抽、糖、盐，加盖焖一会
5
银鳕鱼少做翻动，用汤匙将汁淋在银鳕鱼上，让其烧入味
6
银鳕鱼烧至入味后即可装盘
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