章鱼小丸子（含山药泥）
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Tip：面糊不要太稀了，要不然很难定型，想要球球大点，可以把面糊多浇点铺满锅子，然后翻的时候用竹签把周围的料塞到洞洞里或再浇点面糊。
低筋面粉：
100g
泡打粉：
3g
澄粉：
15g
鸡蛋：
1个
清水：
适量
山药：
磨成泥后大概半小碗
章鱼或鱿鱼：
适量
木鱼花：
适量
洋葱：
适量
包心菜：
适量
1
山药去皮磨成泥（我没有磨泥的工具，就擦成丝然后用到剁碎）
2
把各类粉过筛加入打散的鸡蛋，山药泥，加水混合均匀。面糊不要太稠也不要太稀就OK!放在一边静置。
3
锅里加水和生姜片，烧开后加入章鱼绰熟。然后把章鱼切成块
4
洋葱，包心菜切碎
5
准备就绪！锅烧热刷点油〜一定要小火哦〜会焦〜加入面糊〜然后放入料〜小火煎〜（自己用竹签试试看底部成型没，慢慢转转）
6
翻转，定型OK！
7
装盘撒上木鱼花，有海苔粉可以加点，然后加酱汁（我喜欢泰式甜辣酱哈，还可以加照烧酱，美奶兹等〜）
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- 发布日期：2024-01-29 09:15:58
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