小嶋老师的多谷物酥
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来源：互联网
Tip：①燕麦片可以用自己喜欢的谷类代替 坚果和果仁也可以根据喜好添加，总重量把握好即可 ②蛋白要慢慢加入，不要一次性倒入 原方用20克，呜用了25克左右才够 ③火候灵活把握
燕麦片：
90克
杏仁片：
35克
蔓越莓干：
35克
瓜子仁或者南瓜子仁：
15克
细砂糖：
25克
蜂蜜：
25克
蛋白：
25-30克
1
将燕麦片、杏仁片、瓜子仁和蔓越莓干称重放入容器
2
加入细砂糖 加入蜂蜜
3
翻拌均匀
4
分次加入打散的蛋白
5
用手抓拌均匀，材料稍微粘在一起就可以停止加蛋白了
6
将其摊开在足够大的烤盘 建议尺寸大于24*24哦~非不沾烤盘记得用高温油布或者油纸
7
放入充分预热的烤箱 中层上下管或者热风循环模式170度烘烤10-15分取出用刮刀翻面 继续烘烤10分钟左右 浅金黄色即可
8
出炉
9
冷却后后会非常酥脆
