毛豆米炒大头菜
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来源：互联网
毛豆米250克：
适量
大头菜：
适量
瘦猪肉：
适量
红辣椒：
适量
盐：
适量
生粉：
适量
老抽：
适量
水：
适量
鸡精：
适量
胡椒粉：
适量
1
毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用
2
将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀
3
锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用
4
将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒，然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀
5
炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道
6
最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了
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