江米条
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来源：互联网
糯米粉：
：320克
水：
180克+70克
麦芽糖：
90克
白糖：
70克+70克
1
准备材料，也许320克的糯米粉会有些多也会有些少，具体的粉的吸水性可能不同，先用300克，再慢慢加比较好
2
180克水加麦芽糖
3
加热至糖水沸腾
4
加入2/3的糯米粉
5
拌均匀，成糊状
6
等凉至温热的时候加入剩下的1/3的糯米粉
7
揉成光滑面团，刚开始有点粘手，越揉揉凉后，就不太粘了，如果再粘，再再加点糯米粉
8
擀成8mm左右厚的面片，再切成8mm宽的长条
9
把长条略搓圆，再切成5cm左右长的小段
10
锅中倒油，将部分小糯米段凉油下锅
11
小火炸至浮起来，这时候别去拨弄它们，它们还很软很粘，一弄会粘到筷子上，也可能会变形
12
再继续炸至部分出现金黄色，可以关火，先把黄的捞出来滤油，油的余温会把剩下的也炸至金黄
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继续这样把剩下的炸完
14
锅中倒入70克的白糖，再倒入70克的水，小火熬煮至冒大泡
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倒入炸好的江米条，迅速翻均匀，让它们都裹上糖浆。马上关火，撒上剩下的70克白糖
16
继续翻炒均匀
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