培根扁豆焖面
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来源：互联网
Tip：面先蒸一下可以更容易焖熟，拌上油可以避免面粘黏在一起。 隔几分钟加点汤可以避免糊锅还能更入味，又不会把面焖成黏糊糊的。 吃的时候加点醋最香了。
面条：
适量
培根：
适量
扁豆：
适量
酱油：
适量
糖：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
香油：
适量
1
面条放蒸屉上大火蒸十分钟，然后拌进点油放置备用。
2
扁豆择去老丝洗净掐段。
3
培根切小片。
4
锅里放少许油，烧热后放入培根，翻炒出香味后盛出。
5
在锅里再加点油，放葱姜炝锅后放进扁豆，翻炒后倒入酱油和糖，继续翻炒后加入刚才盛出的培根，炒几下后倒入刚好没过扁豆的水。
6
等锅里水开了，将大部分汤盛出，就留一点底汤即可。
7
把面条均匀铺在扁豆上，转小火，盖上锅盖，开始焖面。
8
在焖的过程中，每隔一会儿就把盛出来的汤浇一点在面上，防止糊锅也可以更入味。
9
大约焖十分钟后，加入拍过的蒜瓣，再焖一两分钟后，加点香油搅拌均匀即可。
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