培根扁豆焖面
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来源:互联网
Tip:面先蒸一下可以更容易焖熟,拌上油可以避免面粘黏在一起。 隔几分钟加点汤可以避免糊锅还能更入味,又不会把面焖成黏糊糊的。 吃的时候加点醋最香了。
面条:
适量
培根:
适量
扁豆:
适量
酱油:
适量
糖:
适量
葱:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
香油:
适量
1
面条放蒸屉上大火蒸十分钟,然后拌进点油放置备用。
2
扁豆择去老丝洗净掐段。
3
培根切小片。
4
锅里放少许油,烧热后放入培根,翻炒出香味后盛出。
5
在锅里再加点油,放葱姜炝锅后放进扁豆,翻炒后倒入酱油和糖,继续翻炒后加入刚才盛出的培根,炒几下后倒入刚好没过扁豆的水。
6
等锅里水开了,将大部分汤盛出,就留一点底汤即可。
7
把面条均匀铺在扁豆上,转小火,盖上锅盖,开始焖面。
8
在焖的过程中,每隔一会儿就把盛出来的汤浇一点在面上,防止糊锅也可以更入味。
9
大约焖十分钟后,加入拍过的蒜瓣,再焖一两分钟后,加点香油搅拌均匀即可。
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