熬炒鸡
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来源：互联网
仔鸡：
适量
绿豆粉皮：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
八角：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
胡椒粉：
适量
鸡精：
适量
1
仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块；绿豆粉皮用清水泡回软，撕成小片；葱、姜、蒜分别切片。
2
葱、姜、蒜炒出香味，将鸡块下入，炒至断生，放料酒、盐、酱油、胡椒粉、高汤，大火烧沸，改用小火炖20分钟
3
将粉皮放入锅中，与鸡块一起熬炖5分钟，加鸡精调好口味即可。
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