土豆芸豆炖排骨
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来源：互联网
Tip：●○●以上是一般的家常做法，中规中矩的那种，如果呢你的口味不咸不淡，跟正常人一样的话呢，就可以采用以上做法。 ●○●本人口味偏重，所以通常会在弟4步翻炒排骨后把土豆和芸豆也放入锅中稍稍煸炒一下下，然后再加水。这样的话呢，土豆和芸豆的口味就不至于太清淡，整道菜都会很有滋味。
猪排骨：
适量
土豆：
适量
芸豆：
适量
葱、姜、蒜：
适量
八角：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
1
土豆切滚刀块，芸豆切段。葱姜蒜切好待用。
2
锅内放凉水烧开，把排骨放入锅中焯水（去腥去血。锅中可放入两粒八角，可去腥）。待排骨变色捞出，控干水待用。
3
锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香。
4
倒入排骨翻炒。放入少量料酒，翻炒至表面微焦。放入少许生抽，翻炒至排骨表面均匀上色。
5
锅中加水，水要没过排骨。大火烧开后转中火炖20分钟左右，放盐，方土豆块和芸豆段。继续炖20分钟左右，一直到土豆和芸豆的口感变面。
6
可根据个人喜好保留汤汁的多少。盛出即可享用~
