榄菜肉末炒芸豆
34130 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
Tip：1、橄榄菜不易放过多，否则影响成品色泽 2、芸豆一定要炒熟断生，半生不熟的芸豆含有毒素，其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，消除不利因子 3、橄榄菜本身已经带有咸味，请根据自家口味适当减少盐的用量
芸豆：
500克
猪肉：
150克
橄榄菜：
40克
料酒：
1大匙
生抽：
1小匙
盐：
1/2小匙
鱼露：
几滴
玉米油：
适量
1
猪肉切促定，用料酒拌匀后腌渍15分钟备用。芸豆洗净，切成一厘米长的丁
2
坐油锅，倒入猪肉、生抽，炒至7分熟
3
加入芸豆丁，加适量水，大火炒至芸豆丁微微变色
4
再加入橄榄菜，炒匀，直至芸豆丁断生，加盐调味即可
相关推荐
