松茸午餐肉苦菜焖饭

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Tip：1、此方法可用来保存任何一次吃不完的菌类，重点是用猪油炒，午餐肉已有猪油 2、松茸选童茸的原因是不容易有筋，当然大的也有品质好的，不过童茸是100%嫩的，省去试错代价 3、一盒午餐肉可配250g左右松茸

松茸（10cm以内）：

1-2只

午餐肉：

三片

苦菜（只取杆部）：

6片

生抽：

一茶匙

米：

两人份米

盐：

酌情

1

细流水下配合牙刷冲洗松茸，要顺着菌身来，不要横着刷

2

把午餐肉、松茸改小成丁，苦菜取杆部切长丁

3

热锅，加菜油少许，午餐肉中本来有油可以少加点，油微热下午餐肉，午餐肉出油后下松茸，闻到松茸出香味后（松茸中间还生着面上已微黄）下苦菜搅两下关火起锅备用

4

按照正常煮饭步骤煮饭，我喜欢在出米汤后再下刚炒好的料，看个人喜好，有人喜欢一开始就下，生抽在倒计时五分钟再下，下了拌一下让颜色均匀，高压电饭锅就起锅再加

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发布日期：2024-01-29 10:23:56
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