土豆焖芸豆
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来源：互联网
土豆：
约2-3个，视用餐人数和食材大小自己调整
芸豆（四季豆）：
约250g，也可按个人喜好增减
蒜：
3-5瓣
大葱：
半棵
姜：
少许
猪肉：
50g，也可按个人喜好增减
六月香豆瓣酱：
适量
酱油：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
土豆去皮切块，芸豆（四季豆）去丝掰小段，洗净沥干备用。如果不是马上操作的话，土豆过水浸泡，避免发黑
2
猪肉切薄片，葱蒜切末，姜切丝备用
3
锅中入油，落葱姜蒜爆香
4
落肉片，炒至肉片变白
5
加入六月香豆瓣酱2-3勺，炒匀。酱多少可以按照自己口味调节。
6
加入酱油少许，同炒。酱油不宜过多，避免过咸
7
倒入沥干的芸豆（四季豆）段，炒至芸豆变色为翠绿色
8
倒入土豆翻炒（如果土豆有泡过水，请沥干水分），让土豆充分粘到酱料。
9
随后倒入水，不需太多，即将没过食材就好，盖上锅盖小火闷10分钟左右，至土豆变色熟透
10
放入盐（放盐可以先尝一下味道，如果觉得可以了就不需要放）、鸡精、糖调味，大火收汤即可。
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