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超越香港大班紫薯冰皮月饼
这款冰皮配方确实比较柔软,在包的时候感觉有点粘手,包好马上吃会感觉冰皮比较柔软,但稍有点粘。在冰箱里过夜后,口感就很好了,想做冰皮月饼的童鞋们,建议可以试试这个方子。 这次的冰皮月饼馅料,我没用传统的豆沙,而是用了紫薯。相比而言,紫薯馅更清新,比豆沙馅少了些许甜腻感。当然啦,其实豆沙的那种甜腻感也是我喜欢的,呵呵。月饼 88722 浏览