桂花藕粉圆子羹
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来源：互联网
糯米粉：
适量
新鲜桂花：
适量
西湖藕粉：
适量
鸡蛋：
适量
甜酒酿：
适量
冰糖：
适量
1
把150克糯米粉倒入碗中
2
分次加入温水搅成片絮状揉成面团
3
然后将糯米团搓成小细长条，切成小块
4
搓成一个个小圆子
5
鸡蛋打成蛋液
6
新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干
7
藕粉用冷水泡开
8
锅里水开后，把小圆子放入
9
煮开浮起,加一次冷水
10
等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开
11
然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）
12
最后将鸡蛋倒入锅里
13
轻推划匀成片絮妆
14
最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）
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