酸豆角炒鸡肫
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来源：互联网
Tip：1. 鸡肫一定要炒两次，这样去除了水分口感才好。 2. 我的酸豆角是自己腌的，先和干辣椒过一下油酸味会更浓些。如果是超市买的成品可以试情况省略这一步。
鸡肫：
适量
酸豆角：
适量
干辣椒：
适量
1
鸡肫切片。腌好的酸豆角切小段，和干辣椒事先炒过备用。
2
锅里下少许油，炒鸡肫至完全变色出水，捞出鸡肫控干水分。
3
重新起油锅下鸡肫，时间自己掌握，喜欢口感比较嫩的就少炒两下，喜欢有嚼劲的就多炒一会儿。加盐。
4
加入酸豆角炒匀，出锅。
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