砂锅鸡煲

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Tip：1、做炒鸡的菜要选择嫩鸡，不要用老鸡来炒，老鸡炒着不够嬾滑，会咬不动，口感不好。 2、腌制用的酱油最好用美味鲜，味道会好很多。 3、砂锅中铺一层生姜片是做好这道菜的秘诀，大家试试吧。腌的好，味道肯定好。

嫩鸡：

1只

青椒：

1个

红椒：

1个（不要太大）

生姜：

1块（参照下面图片哦）

大豆油：

2大勺

美味鲜酱油：

2大勺

料酒：

1小袋（350ml)

小葱：

适量

大蒜：

6瓣

味精：

1小勺

盐：

1小勺

鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）

用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

淋入两勺大豆油

开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟

35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟

熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。