秋油焖鸡
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来源：互联网
童子鸡：
一只
米酒：
50ml
秋油：
30ml
葱：
少许
1
童子鸡洗净沥水，去头去爪，米酒一碗，秋油一杯。
2
倒水1000ml冷水入锅煮沸。 水开后，放入童子鸡，鸡肝鸡心，煮五分钟。
3
等水开后，倒入米酒，再倒入秋油
4
盖上锅盖，鸡入锅炖煮30分钟，中间分两次浇汤汁于未浸没的鸡肉上，使其入味。
5
起锅，整鸡放凉、切块，置于盘中。
6
取一煎锅小火收汁，撒葱。
7
淋上酱汁，撒上小葱，秋油焖鸡开吃
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