秋油焖鸡
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来源:互联网
童子鸡:
一只
米酒:
50ml
秋油:
30ml
葱:
少许
1
童子鸡洗净沥水,去头去爪,米酒一碗,秋油一杯。
2
倒水1000ml冷水入锅煮沸。 水开后,放入童子鸡,鸡肝鸡心,煮五分钟。
3
等水开后,倒入米酒,再倒入秋油
4
盖上锅盖,鸡入锅炖煮30分钟,中间分两次浇汤汁于未浸没的鸡肉上,使其入味。
5
起锅,整鸡放凉、切块,置于盘中。
6
取一煎锅小火收汁,撒葱。
7
淋上酱汁,撒上小葱,秋油焖鸡开吃
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