东北素烩汤
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来源：互联网
Tip：土豆丝和萝卜丝不能太细，否则容易炸坏，炸成团。木耳只是起点缀作用，当然如果你喜欢吃可以多放点。水淀粉的量要大一点，这个汤浓稠一点才好。
土豆（大）：
1个
木耳（黑、银皆可）：
几片即可
西红柿（大）：
1个
胡萝卜：
半根
鸡蛋：
1-2个
水淀粉：
适量
葱姜蒜：
适量
食用油：
适量
盐：
适量
鸡精或味精：
适量
白糖：
适量
1
土豆、胡萝卜擦成丝，鸡蛋打好，葱切花，姜蒜切末，西红柿切块。
2
锅烧热，倒入大量食用油，烧至7成热放入土豆丝和萝卜丝，待土豆丝呈金黄色捞出沥油，装盘待用。
3
锅内留底油（少量），葱蒜爆香，倒入西红柿和木耳煸炒，西红柿出红色汁后倒入白水
4
待水烧至8-9成开，添加盐，白糖（可加可不加，如果加一定要少）鸡精或味精，淋入水淀粉，倒入之前的土豆丝和萝卜丝。
5
等水再次烧开，顺时针或者逆时针淋入蛋液。盖上锅盖，文火3分钟。
6
开锅，撒入葱花。
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