【泡菜冷汤面】

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泡菜：

适量

苹果：

适量

梨：

适量

菠萝：

适量

青椒：

适量

黄瓜：

适量

牛腱肉：

半斤

荞麦面：

适量

玉米粒：

适量

鸡蛋：

适量

京葱：

适量

紫洋葱：

适量

小苏打：

适量

白芝麻：

适量

八角：

适量

1

半斤牛腱肉入冷水锅焯水，捞出另起一锅放入，依次加入京葱、姜片、八角小火炖煮1小时，撇去浮沫，留汤备用。

2

青椒（去籽）、洋葱、苹果、梨、菠萝、黄瓜切块入碗，加2.5升矿泉水，放糖、适量小苏打、白醋、酱油和盐，浸泡1个小时后捞出蔬菜和水果，汤里撒上白芝麻，酸甜汤汁完成。

3

酸甜汤汁和牛肉汤以1：1的比例倒进碗中混合均匀，加冰块和白芝麻，做成冷汤。

4

荞麦面煮熟后过凉水，再入冰水中浸泡5分钟，捞出入碗，倒入冷汤，铺上黄瓜丝、玉米粒、泡菜和鸡蛋，泡菜冷汤面完成！

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发布日期：2024-01-29 10:29:14
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