脊骨土豆汤
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来源：互联网
Tip：如果单人吃，可以装入烧热的石锅即可食用。如果是多人吃，放入火锅中，上面加上大葱段，金针菇，红薯粉丝，芝麻叶和2大勺苏子叶，边炖边吃。 通常韩国人吃土豆汤，喜欢先吃大骨头，然后吃土豆和白菜干，这个白菜干很好吃，红薯妈妈说着白菜煮黑了有什么好吃的，但是个人觉得口感很好，每次吃了还会让多上一些来。吃到最后锅里留一点汤汁，加上一碗白米饭，加上泡菜和芝麻叶，把水分炒干，饭下面有脆脆锅巴，很香很香啊！
土豆：
适量
猪脊骨：
适量
白菜：
适量
红薯粉丝：
适量
金针菇：
适量
苏子叶：
适量
大葱段：
适量
红辣椒：
适量
青辣椒：
适量
生姜粉：
适量
洋葱：
适量
香叶：
适量
胡椒粉：
适量
辣椒粉：
适量
苏子粉：
适量
大蒜泥：
适量
韩国大酱：
适量
盐：
适量
1
先做白菜干的调料，将洋葱半个，蒜泥，盐，红辣椒，芝麻油，青辣椒放入搅拌机内打成泥，加入大酱调成辣椒酱
2
备用
3
白菜洗干净，水开后煮变色捞起沥干，拌入刚才的调料泥，拌匀腌入味，做成白菜干
4
土豆去皮，大个分2半，小个直接去皮成圆形即可
5
葱切段，青红辣椒切斜片，芝麻叶，金针菇洗干净备用
6
猪脊骨大概一公斤左右，切大块，先飞水，再用冷水冲洗干净
7
换到炖锅中，加大葱条.洋葱整半个.香叶片，胡椒粒.大蒜.清酒，和猪骨一起煮开，加入一勺大酱去腥味，再改小火，炖2个小时出白汤
8
两个小时以后，汤已经变成白色，把煮汤的其它材料丢弃，只剩下脊骨，放入姜粉，加入1调制的辣椒酱一勺和辣椒粉各一大勺，放入土豆煮开，再调小火煮20分~~30分左右
9
放入腌好的白菜，再煮一会，时间不用太长，加入苏子粉一勺。看看排骨上色软烂即可关火
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